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02. Januar 2009

Kohlenhydratarme Ernährung kann Hirnleistung beeinträchtigen

Frankfurt - Kohlenhydratarme Ernährung als Diätmethode kann vorübergehend die Gehirnleistung beeinträchtigen. «Um beispielsweise den Anforderungen in der Arbeit gewachsen zu sein, sollte daher die Zufuhr von Kohlenhydraten nicht zu stark verringert werden», rät Curt Beil vom Berufsverband der Deutschen Neurologen. Das Gehirn benötige eine ständige Zufuhr von Glucose, um arbeiten zu können, da es die Glukose nicht speichern könne. In der Nahrung zugeführte Kohlenhydrate werden laut Beil in Glukose aufgespaltet, die in den Blutkreislauf gelangt und sofort von Nervenzellen zur Energiegewinnung herangezogen wird. Deshalb könne sich eine Verringerung der Kohlenhydratzufuhr auf die Leistungsfähigkeit des Gehirns auswirken könnte. «Um auch während einer Diät Stress gut bewältigen zu können, ist es sicher sinnvoll, eine ausgewogene Ernährung beizubehalten», erklärt der Mediziner.